Hanoi

Der Wecker war noch nie mein Freund! Aber wenn eine weite Reise auf dem Programm steht, so nehme ich ihm sein unbarmherziges Weckgeräusch ausnahmsweise nicht übel! Bereits vor sechs Uhr morgens steigen wir in den Zug nach Zürich Kloten. Via Singapur geht es dann mit 'Singapore Airlines' in eine für uns völlig fremde Welt: nach Vietnam, genauer gesagt in die Hauptstadt Hanoi.

Flug via Singapur nach Hanoi:

'Oh mein Gott!' 'Oh mein Gott!' - Wir sind erstaunt, verwirrt und entzückt zugleich, als wir mit dem Taxi vom 'Noi Bai International Airport' in Hanoi's Innenstadt unterwegs sind. Unzählige hupende Roller bahnen sich ihren Weg zwischen Taxis und Kleinfahrzeugen durch die überfüllten Strassen der Stadt, als ob es keine Verkehrsregeln wie Rechtsverkehr, Vortritt oder Lichtsignale geben würde. Die kleine Frau mit spitzem Reishut auf dem Fahrrad findet ihren Weg durch das Chaos ebenso, wie die vierköpfige Familie inklusive Baby auf einem einzigen Roller samt Gepäck, alle mit Atemschutzmaske! 'Oh mein Gott!' ist alles, was wir sagen können; wir sind sprachlos! - Ein Wirrwarr von dicken Stromleitungen hängen tief über Hanois Strassen und versorgen die einzelnen Gebäude mit Strom: oh mein Gott! - Das Verkehrschaos wird immer grösser, und die Stromkabel werden dicker, verwickelter; wir nähern uns der kunterbunten Innenstadt, dem 'Old Quarter', wo unser Hotel liegt.

Das 'oh mein Gott!' wird uns auf unserer Reise täglich begleiten, meist aus Faszination und Begeisterung, manchmal aus Verwunderung und Erstaunen, jedoch ausnahmslos mit Freude und Glücksgefühlen!

Im 'La Selva Central Hotel' werden wir herzlich von einer jungen Vietnamesin in traditioneller Kleidung empfangen. Der Begrüssungsdrink ist ein frischer Melonensaft. Auf unserer Reise wollen wir Reisedurchfall auf jeden Fall vermeiden, dazu gehört auch der konsequente Verzicht auf Wasser jeglicher Art. Etwas verunsichert erkundigen wir uns dann, ob diesem Saft allenfalls Leitungswasser beigemischt worden sei. Man versichert uns, dass im Hotel nie Leitungswasser verwendet werde, da dieses selbst von der Vietnamesischen Bevölkerung nicht getrunken wird. Wir geniessen also unseren Saft, während die Frau vom Empfang uns u.a. genau erklärt, wie man in Hanoi sicher eine Strasse überquert: Einfach langsam loslaufen, mit gleichbleibendem Schritt, nicht anhalten und auf gar keinen Fall rückwärts gehen. Die Fahrzeuge - meist Roller - fahren um den querenden Fussgänger herum. Ein plötzliches Anhalten, eine unabsehbare, sprunghafte Bewegung oder gar ein Zurückgehen ist dabei lebensgefährlich. Tja, dann wissen wir nun Bescheid...

Laut Reiseblogger und laut der Frau vom Hotel-Empfang soll es im nahen 'Café Giang' den besten Eierkaffee geben. Einen Egg-Coffee' will ich auf jeden Fall probieren, Reisedurchfall hin oder her! Darum führt unser Weg zu allererst direkt ins 'Café Giang'!

Hanoi's perfekter Egg Coffee - Café Giang:

Ein Eierkaffee ist ein vietnamesisches Getränk, das traditionell aus Eigelb, Zucker, Kondensmilch und Robusta-Kaffee zubereitet wird. Das Getränk wird hergestellt, indem man Eigelb mit Zucker und Kondensmilch aufschlägt, dann den Kaffee in die Tasse gibt und anschließend eine ähnliche Menge Eiersahne oder Eigelb hinzufügt, die erhitzt und geschlagen oder verquirlt werden.

Das Getränk wird in Cafés in ganz Vietnam serviert und hat seinen Ursprung in Hanoi. Das Giang Café, archiviert am 04.07.2022 in der Wayback Machine in Hanoi, ist dafür bekannt, das Getränk zu servieren, das aus Eigelb, Kaffeepulver, Kondensmilch und optional Käse zubereitet wird. Manchmal wird die Tasse in einer Schüssel mit heißem Wasser serviert oder auf eine kleine Kerze gestellt, um die Temperatur zu halten. Der Sohn des Café-Gründers Nguyen Giang behauptet, sein Vater habe das Rezept für das Getränk Ende der 1940er Jahre entwickelt, als in Vietnam Milch knapp war, und Milch durch Eigelb ersetzt.                                                                                                                                                                                       Wikipedia 2024

Himmlisch ist er, der Eierkaffee! Und süss! Fünf 'Egg-Coffes', und mein Kalorienbedarf für einen ganzen Tag wäre gedeckt! - Im 'Café Giang' herrscht reges Treiben: Die Leute kommen und gehen, und jeder geniesst seinen Eierkaffee. Meine Angst vor Reisedurchfall durch rohes Eigelb ist auf jeden Fall unbegründet.

Für den ersten Reisetag haben wir bereits ganz schön viele Eindrücke zu verarbeiten. Zufrieden aber hundemüde fallen wir ins Bett.

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